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巴氏殺菌機在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。不同產量用不同型號的巴氏滅菌機。
巴氏殺菌流水線采用多個箱體組成的一道隧道型殺菌機,機內設有不同溫度的噴淋水溫區,殺菌時候瓶裝產品經過輸送帶輸送到巴氏殺菌線箱體內,
經過預熱、保溫、冷卻等殺菌公式完成殺菌菌后再經過輸送帶排出,這種巴氏殺菌機殺菌方式由于殺菌時間穩定,殺菌效果比較好,有效的保證了產品殺菌效果的一致性。
噴淋式巴氏殺菌流水線應用于各種瓶裝、罐裝飲料,果蔬罐頭等食品的常壓巴式殺菌,也可用于 PET 瓶灌裝茶飲料的冷卻和含氣飲料的溫瓶。加熱方式可以選擇,設備的尺寸都是根據產量和物品的特性定制的
設備一般根據客戶的產量來定制尺寸,或長或短,由于是裝瓶殺菌所以這種殺菌方式沒有后感染,也就沒有無菌狀態的要求,相對來說殺菌效果可靠,除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304材料制作,完全符合出口食品衛生要求。流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制,程度滿足工藝要求。